Guisat de bolets Shiitake i Tofu

Ingredients:

  • 55gr de bolets shiitake

    4.10Comprar

  • 115gr de tofu dur

    2.78Comprar

  • 2 cullerades de salsa de picant (xili, curri…)

    3.90Comprar

  • Salsa de soja al gust

    7.40Comprar

  • 100gr de fideus “transparents” (vermicelli) de soja.

    1.50Comprar

  • 2 cullerades d’oli de gira-sol o de cacauet
  • 2 dents d’all grans, picats
  • 1 ceba vermella tallada en rodanxes
  • 1/2 cullerada de grans de pebre lleugerament picats
  • Brou de verdures
  • 1 anís estrellat
  • Una miqueta de sucre

 

Preparació:

  • Deixar els bolets shiitake en aigua bullint 25 minuts o fins que s’estovin.
  • Tallar el tofu en daus, cobrir-lo amb la salsa picant i deixar-ho macerar.
  • Abans de començar a cuinar colar els shiitake reservant el líquid posar oli en una cassola al foc i afegir-hi l’all, la ceba i el pebre.
  • Quan la ceba estigui casi feta afegir el tofu, els shiitake trossejats i remenar.
  • Afegim a la cassola el líquid dels bolets i brou de verdures fins cobrir els ingredients.
  • Afegim l’anís, una miquet de sucre i un rajolí de salsa de soja.
  • Portem la cassola a ebullició, baixem la temperatura al mínim i deixem a foc lent 5 minuts.
  • Incorporem els fideus a la cassola, la tapem i cuinem fins que els fideus estiguin fets.
  • Si fos necessari, afegim una mica més de brou.
  • Amb una cullera de fusta barregem els fideus amb la resta d’ingredients.
  • Afegim salsa de soja al nostre gust…i ja està fet.
Guisat xiitake i tofu

El guisat de bolets shiitake i tofu és un plat que es serveix en calent, molt adient per als dies freds de la tardor i l’hivern. Els seus ingredients principals són els bolets shiitake amb propietats medicinals que ajuden a estimular el sistema inmunne i a lliutar contra el càncer, i d’altra banda tenim el tofu “substitutiu de la carn” amb una alta aportació en proteïnes. Clikeu a l’enllaç i gaudiu d’aquesta recepta que UM us ofereix per a la vostra dieta healthy.